Kanelada
Traditionell wurde dieses Getränk in den Bergen Kretas hergestellt. Es ist ein Zimtlikör (kanela ist das griechische Wort für Zimt). In den Wintermonaten
wird er als Heißgetränk serviert, man kann ihn aber auch kalt, verdünnt mit Wasser oder Crushed Ice, trinken.
Zutaten:
1,5 Liter Wasser
500 Gramm weißer Zucker
250 Gramm brauner Zucker
5 Zimtstangen
2 Nelken
1 Teelöffel Zitronensaft
Anweisungen:
In einer Pfanne Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei ab
und zu umrühren.
Sobald der Sirup einzudicken beginnt, die Hitze reduzieren und weitere 20 – 25 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft einrühren und vom Herd nehmen.
Den Sirup warm abseihen, abkühlen lassen und in einer Glasflasche aufbewahren.
Verwenden Sie 1/3 Sirup auf 2/3 Wasser und servieren Sie die Kanelada heiß oder kalt.
Soumada
Dies ist ein traditionelles griechisches Getränk, das aus dem süßen Sirup kretischer Mandeln hergestellt wird. Neapoli ist bekannt für seine Herstellung
von Soumada wegen der Qualität der Mandeln, die es produziert. Es wird mit Wasser verdünnt und kalt serviert. Es wird „das Getränk des Glücks“
genannt, weil Soumada traditionell wegen seiner unverwechselbaren weißen Farbe zu freudigen Anlässen wie Hochzeiten und Verlobungen serviert
wird.
Zutaten:
650 g Mandeln
20 Bittermandeln
1kg Zucker
7 Tassen Wasser
Anweisungen:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Mandeln hinzugeben. 2-3 Minuten kochen, abseihen und vor dem Schälen abkühlen lassen. In
einem Mixer mit einer Tasse Wasser pürieren. Die Mischung in ein Käsetuch geben und über eine Schüssel hängen, damit sie abtropfen kann. Die
milchige Flüssigkeit aufbewahren.
In einem anderen Topf den Zucker zusammen mit dem restlichen Wasser aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Abkühlen lassen, milchige
Flüssigkeit hinzugeben und mischen. In Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein Konzentrat, also zum Servieren etwas
Soumada in ein Glas gießen und mit kaltem Wasser auffüllen.
Raki
Raki kann nicht nur als Getränk bezeichnet werden. Der kretische Raki oder Tsikoudia ist ein Synonym für Kreta, seine Menschen und seine Kultur.
Tsikoudia wird manchmal kalt aus einer Flasche serviert, die in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird. Dies wird den Besuchern allgemein als Ausdruck
der kretischen Gastfreundschaft angeboten. In vielen Tavernen wird es als Digestif nach dem Abendessen mit Früchten und Süßigkeiten serviert. Es
kann mit Zitrone, Rosmarin oder Honig (Rakomelo) aromatisiert werden.
aber Finikas Taverna in Neapoli serviert ihren Kunden sehr oft Rosenraki, den sie selbst herstellen. Lecker!!!!!
Neapoli hat einen außergewöhnlichen Ruf für die Herstellung einiger der besten Rakis auf Kreta. Es gibt 2 oder 3 Produzenten in Neapoli, einschließlich
des Supermarkts Mylonaki, der sich in einer der Seitenstraßen abseits des Hauptplatzes befindet, und wir sind zuverlässig informiert, dass sie einen
der besten Rakis produzieren.
Raki soll alle Übel heilen; trinken Sie Raki, wenn Sie Kopfschmerzen haben, von Mücken geplagt werden, sich übel, traurig oder glücklich fühlen. Es ist
ein Allheilmittel; Sie können damit sogar Ihr Waschbecken oder Ihren Tisch reinigen.
Bitte beachten Sie, dass übermäßiger Alkoholkonsum tödliche Krankheiten wie Krebs und Leberzirrhose verursachen kann. Wenn Sie also vorhaben,
Raki zu konsumieren, tun Sie dies in Maßen.
Getränkespezialitäten aus Neapoli
Raki
Soumada
Kanelada
Kanelada
Traditionell wurde dieses Getränk in den Bergen Kretas hergestellt.
Es ist ein Zimtlikör (kanela ist das griechische Wort für Zimt). In
den Wintermonaten wird er als Heißgetränk serviert, man kann
ihn aber auch kalt, verdünnt mit Wasser oder Crushed Ice, trinken.
Zutaten:
1,5 Liter Wasser
500 Gramm weißer Zucker
250 Gramm brauner Zucker
5 Zimtstangen
2 Nelken
1 Teelöffel Zitronensaft
Anweisungen:
In einer Pfanne Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken
hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten
kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Sobald der Sirup einzudicken beginnt, die Hitze reduzieren und
weitere 20 – 25 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft einrühren und vom Herd nehmen.
Den Sirup warm abseihen, abkühlen lassen und in einer
Glasflasche aufbewahren.
Verwenden Sie 1/3 Sirup auf 2/3 Wasser und servieren Sie die
Kanelada heiß oder kalt.
Soumada
Dies ist ein traditionelles griechisches Getränk, das aus dem süßen
Sirup kretischer Mandeln hergestellt wird. Neapoli ist bekannt für
seine Herstellung von Soumada wegen der Qualität der Mandeln,
die es produziert. Es wird mit Wasser verdünnt und kalt serviert. Es
wird „das Getränk des Glücks“ genannt, weil Soumada traditionell
wegen seiner unverwechselbaren weißen Farbe zu freudigen
Anlässen wie Hochzeiten und Verlobungen serviert wird.
Zutaten:
650 g Mandeln
20 Bittermandeln
1kg Zucker
7 Tassen Wasser
Anweisungen:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Mandeln
hinzugeben. 2-3 Minuten kochen, abseihen und vor dem Schälen
abkühlen lassen. In einem Mixer mit einer Tasse Wasser pürieren.
Die Mischung in ein Käsetuch geben und über eine Schüssel
hängen, damit sie abtropfen kann. Die milchige Flüssigkeit
aufbewahren.
In einem anderen Topf den Zucker zusammen mit dem restlichen
Wasser aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Abkühlen
lassen, milchige Flüssigkeit hinzugeben und mischen. In Flaschen
umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein
Konzentrat, also zum Servieren etwas Soumada in ein Glas gießen
und mit kaltem Wasser auffüllen.
Raki
Raki kann nicht nur als Getränk bezeichnet werden. Der kretische
Raki oder Tsikoudia ist ein Synonym für Kreta, seine Menschen
und seine Kultur. Tsikoudia wird manchmal kalt aus einer Flasche
serviert, die in einem Gefrierschrank aufbewahrt wird. Dies wird
den Besuchern allgemein als Ausdruck der kretischen
Gastfreundschaft angeboten. In vielen Tavernen wird es als
Digestif nach dem Abendessen mit Früchten und Süßigkeiten
serviert. Es kann mit Zitrone, Rosmarin oder Honig (Rakomelo)
aromatisiert werden.
aber Finikas Taverna in Neapoli serviert ihren Kunden sehr oft
Rosenraki, den sie selbst herstellen. Lecker!!!!!
Neapoli hat einen außergewöhnlichen Ruf für die Herstellung
einiger der besten Rakis auf Kreta. Es gibt 2 oder 3 Produzenten in
Neapoli, einschließlich des Supermarkts Mylonaki, der sich in einer
der Seitenstraßen abseits des Hauptplatzes befindet, und wir sind
zuverlässig informiert, dass sie einen der besten Rakis
produzieren.
Raki soll alle Übel heilen; trinken Sie Raki, wenn Sie
Kopfschmerzen haben, von Mücken geplagt werden, sich übel,
traurig oder glücklich fühlen. Es ist ein Allheilmittel; Sie können
damit sogar Ihr Waschbecken oder Ihren Tisch reinigen.
Bitte beachten Sie, dass übermäßiger Alkoholkonsum tödliche
Krankheiten wie Krebs und Leberzirrhose verursachen kann. Wenn
Sie also vorhaben, Raki zu konsumieren, tun Sie dies in Maßen.
Getränkespezialitäten aus Neapoli
Raki
Soumada
Kanelada
